Ouééé, c'est l'été

Oui, alors d'accord, genre ça fait des semaines qu'on me voit plus, que je parle à personne, et tout. D'abord, c'est pas une raison pour m'en vouloir, y'en a d'autres qu'on voit plus (d'ailleurs, on les voit tellement plus que j'ai même par d'exemple à vous donner). Ensuite, je dirai que j'ai une excellente excuse : je passais les oraux d'un concours que, contre toute attente, je ne pensais pas avoir à passer. Alors forcément, j'ai resté concentrée pendant tout ce temps...

Et depuis j'ai eu les résultats. Qui sont bien, mais pas top. En gros, j'ai assez le niveau pour apparaitre dans un classement définitif. Mais y'a pas assez de poste pour qu'on m'en donne un. Du coup, je me console, je fais la cuisine (ce blog se transforme peu à peu en liste de recettes, heureusement, c'est bientôt les vacances, je vais bientôt trouver autre chose à raconter).

Sachez cependant, parce que c'est l'été, que le Cheesecake américain, c'est le mal pour le maillot de bain...

Pour la pâte
200g de gâteaux sablés (moi j'ai pris des bastogne parce qu'y sont à la cannelle)
80g de beurre
50g de sucre (mais on peut largement s'en passer pour le coup du sucre).

Vous écrasez les gâteaux, vous mélangez au beurre fondu et vous mettez dans le fond d'un moule à manquer. S'il a un fond amovible, c'est la fête, sinon oubliez pas de bricoler un bout d'aluminium dans le fond avant, sinon pour démouler bon courage.

Normalement, ça donne ça :

Pour la garniture
450g de Philadelphia cream cheese (pour les Parisiens, allez là, c'est un peu la caverne d'ali baba en matière de cuisine anglo-saxonne pour le coup, pour les autres rempalcez par du Saint-Moret ou du Kiri ou du Carré frais, genre. Ou mieux, mi-fromage frais, mi-mascarpone, je suis sûre que ça tue tout).
250g de sucre
2 oeufs
23cl de crême fraiche
le jus d'un citron
une cuillère à café d'extrait de vanille (ou alors les graines d'une gousse aussi, c'est bien).

Vous mélangez bien tout ça dans l'ordre, vous versez sur le fond de sablés, et à la fin ça donne ça :

Ca cuit 35minutes à 200°C

Par contre (ou en revanche quand on parle la France), faites pas comme moi, laissez refroidir dans le four éteint, ca devrait éviter que le dessus du gâteau craquele. Personnellement, je voulais le servir avec du coulis de fruits rouges. Comme je l'ai sorti trop tôt du four, quand j'ai versé le coulis un peu chaud, hop, fissures, hop coulis tombé dans le gâteau au lieu de rester dessus. Du coup, j'ai dû colmater les trous avec des framboises.

Joli, mais un peu dommage pour le coulis qu'on ne sentait plus du tout, du coup.

Mangez seulement quand vous avez très faim. Sinon, c'est du gachis.


Sinon, je pars dans le sud de la France presque incessement, je vous raconterai.


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